DIN 10977:2020 pdf free download

DIN 10977:2020 pdf free download.Sensorische Analyse -Sensorische Claims -Uberprüfung produktbezogener und vergleichender Claims.
in dem Zusammenhang oft nicht erforderlich. Anders ware z. B. em Claim ,,Genauso süf wie der Marktführer.” In dem Fall wird moglicherweise em zu suger Geschmack als unangenehm und störend empfunden, so dass nachzuweisen 1st, dass das Produkt nicht (nennenswert) suger, aber auch nicht (nennenswert) weniger sug als der Marktführer schmeckt.
8.3 Beschreibende Prufungen
In Abhängigkeit vom gewunschten Claim (siehe Abschnitt 4) muss das Attribut (oder ggf. mehrere), das für den Claim untersucht werden soil, vor Beginn der Profilierung festgeiegt werden. Aufgrund des statistischen Problems der Multiplizitat können nicht zahireiche Attribute verwendet und der Claim erst auf Grundlage der Ergebnisse so gewählt werden, dass es für den Produzenten moglichst günstig ist. Falls mehr als em Attribut betrachtet wird, sollte eine Korrektur für multiples Testen vorgenommen werden (z. B. Bonferroni-Korrektur). Es 1st allerdings durchaus moglich, weitere zusätzliche Attribute gleichzeitig zu testen, ohne diese dann allerdings zur (primaren) Unterstutzung von Sensory Claims zu verwenden. Die Verwendung von Mitteiwerten und darauf beruhenden Vergleichen wie im Folgenden beschrieben ist nur dann angemessen, wenn Grund zu der Annahme besteht, dass die verwendete Skala zumindest annähernd linear ist.
Es soilten mindestens 10 geschulte Prüfer eingesetzt werden, in der Regel 1st mindestens eine Wiederholung je PrUfer vorzunehmen. Das Testdesign (Anzahl Prüfer, Anzahl Wiederholungen) soilte so gewahlt sein, dass die Testgute (Power) mindestens (etwa) 1 —fJ= 80% betragt urn einen Unterschied nachzuweisen, der einem Skalenabstand von 10% der Skala entspricht (also 1 Punkt aufeiner 10-Punkte-Skala, 0,5 Punkte aufeiner 5- Punkte-Skale usw.). Die Wahl einer geringeren Testgute liegt irn Ermessen des Produzenten, führt aber dazu, dass die Wahrscheinlichkeit steigt, dass em rnoglicher Claim nicht verwendet werden kann, da der Test nicht zu elnem signifikanten Ergebnis führt (sogenannter Fehler 2. Art, entsprichtfl), und 1st daher irn Aligerneinen nicht zu empfehlen.
Für vergleichende Claims 1st der Mittelwertsunterschied zwischen den Produkten mit dem entsprechenden Konfidenzintervall zu bestimmen.DIN 10977:2020 pdf free download.